Чернослив при камнях в желчном

Диета при желчнокаменной болезни

Застаивание желчи в желчном пузыре делает ее густой. При таком состоянии выпадают в осадок соли, создают благодатную почву для формирования камней в самом пузыре и в желчевыводящих протоках.

Оглавление:

Такой процесс называется желчнокаменной болезнью. Основанием для прогрессирования заболевания является воспалительный процесс органа и протоков, а виновник — неправильное питание. Нарушенный обмен веществ, выделение холестерина, солей способствуют образованию камней. В качестве эффективного лечения, наряду с приемом медикаментов, соблюдают специальный диетический режим.

Условия диеты при болезни желчевыводящих органов

Уменьшить уровень холестерина, улучшить отток желчи в организме можно правильно организованным рационом питания. Диета при желчнокаменной болезни — особенное питание, которое ограничивает употребление жиров и полностью обеспечивает белками, углеводами, питательными веществами. Соблюдать диетическое питание при желчнокаменной болезни необходимо, согласно правилам:

  • Обязательно уменьшается объем потребляемой еды за один прием, увеличивается количество принятий пищи до 5 — 6.
  • Исключение из меню копченостей, сального мяса, жареного, сала, яичного желтка. Содержащийся в продукте холестерин в тесном составе с поджелудочным пигментом способен кристаллизироваться, постепенно превращаясь в камень.
  • Заменить исключенные продукты другими, в состав которых входят витамины и микроэлементы.
  • Увеличить количество магния в организме за счет продуктов. Магний отвечает за вывод холестерина, снимает спазмы, освобождая протоки для отхода желчи.
  • Устранить запоры, принимая продукты для стимуляции моторики кишечника. Обязательно включать в меню клетчатку, которая содержится в овощах, черносливе, свекле (каждый день).
  • Включение кальция в продукты питания пациенту, который лечит желчнокаменную болезнь, обязательное условие. При помощи кальция, входящего в разрешенную кисломолочную продукцию, ведется борьба с оседанием холестерина и возникновением камней.
  • Положительное действие оказывает минеральная вода.

Контроль приема жидкости. В день при болезнях желчевыводящих путей обязательно пить 2 литра жидкости. Чистая жидкость очистит протоки, сделает жидкой желчь, понизив ее сгущение. Положительное действие оказывает минеральная вода. Пить пациенту минеральную жидкость с проблемами желчного стоит только с разрешения лечащего врача. Отварами трав можно заменять часть потребляемой жидкости. Кукурузные рыльца, листья цикория, корень петрушки, листья земляники обладают противовоспалительными, желчегонными, успокаивающими свойствами и используются в качестве дополнительной терапии.

  • Наличие белка, омега обязательно в продуктах, употребляемых больным. Для этого в меню включают нежирное мясо, морскую рыбу, яичные белки, растительное масло.
  • Категорически запрещено: алкоголь, острые приправы, газированные напитки, консервация, фрукты, ягоды с повышенной кислотой, кофе, шоколад, чай, бульоны, мучные изделия.
  • Диета при камнях в желчном пузыре может отличаться. Все зависит, на какой стадии находится заболевание: период ремиссии или обострения.

    Разрешены продукты

    Диета при желчнокаменной болезни строится на включении в меню продуктов, которые содержат:

    • Пектин — основа микрофлоры кишечника, объединяет токсины и убирает из организма. Характеризуется противовоспалительными и обволакивающими процессами.
    • Аминокислоты, стимулирующие обмен холестерина, липидов, выводящие жирные кислоты из печени.
    • Клетчатка, магний, кальций.

    Нежирное мясо (телятина, говядина, курица, кролик) допустимое в рационе больного.

    Перечень допустимых продуктов:

    • ржаной, отрубной хлеб вчерашний, сухари;
    • каши (овсяная, рисовая, гречневая, манная) готовятся на воде. Для сладких супов можно добавлять молоко;
    • отварные макароны;
    • нежирное мясо (телятина, говядина, курица, кролик);
    • нежирная рыба;
    • морепродукты (морские водоросли, креветки);
    • орехи, финики, семечки подсолнечника или тыквы;
    • неочищенное растительное масло;
    • сливочное масло добавляется только в приготовленные продукты;
    • первые блюда без бульона (супчик, борщ, молочные блюда);
    • продукты, содержащие пектин (морковь, свекла, тыква);
    • чеснок (выводит холестерин);
    • овощи, содержащие крахмал (картофель, кабачки, огурцы);
    • молоко, кисломолочные продукты, творог невысокой жирности, сыр (ограниченное количество);
    • бананы, запеченные яблоки, сухофрукты;
    • мармелад, пастила, желе;
    • компот, кисель, взвар из ягод шиповника, разбавленный сок, кукурузные рыльца для отвара.

    Запрещено использование

    • Нельзя в процесс приготовления блюд включать продукты, стимулирующие усиленную выработку желчи, жиры, нагружающие печень и холестерин.
    • Щавелевая кислота (щавель, помидор), азотистые вещества провоцируют отложение солей, образование камней. Продукты с их содержанием нельзя добавлять в рецепты блюд для приготовления.

    Запрещенные продукты при заболевании.

    Какие продукты запрещены, узнаем из следующего списка:

    • свежеиспеченный хлеб, сдоба, торты;
    • молочные продукты повышенной жирности;
    • яйца (только по разрешению врача);
    • бульон;
    • жирное мясо, сало;
    • перловка, пшенная и ячневая каши;
    • капуста, помидоры, щавель, шпинат, лук, редиска, ревень;
    • любые грибы запрещены;
    • копчености, консервы, субпродукты, колбаса;
    • пряности. Отдельно остановимся на корне имбиря, обладающего целебными свойствами. Вместе с выведением шлаков имбирь способствует движению камней, что опасно для пациентов с желчнокаменной болезнью;
    • твердые пряные сыры;
    • фаст — фуд;
    • чай, кофе;
    • сырые фрукты и ягоды.

    Почему необходимо соблюдать диету, последствия нарушения

    Правильно разработанной диетой можно предупредить образование камней в желчном. Пациенты, придерживающиеся назначенного питания, снижают риск дальнейшего развития заболевания, уменьшают симптомы при обострении.

    Диета при камнях в желчном пузыре приводит к норме содержание холестерина в крови, помогает избавиться от проблем с опорожнением.

    Рецепты, приготовленные из облегченных продуктов, разгружают желудок, желчный пузырь, поджелудочную и позволяют им работать в спокойном режиме, избавляясь от лишних жиров, наращивая микрофлору кишечника.

    Разнообразие полезной пищи усиливает иммунитет, как следствие, хорошее настроение и крепкий сон. Игнорирование рекомендаций при диете приводит к обострениям заболевания, частым коликам. Длительная закупорка протоков приводит к отечности органа, сопровождающейся сильными коликами. Продолжительность процесса может привести к циррозу печени.

    Постоянное пребывание органа в воспаленном состоянии усложняется дополнительными болезнями. К опасным осложнениям относится рак пузыря, панкреатит в хронической или острой форме. Образовавшиеся камни в желчном пузыре могут мигрировать, образовав кишечную непроходимость. Описанные осложнения опасны для жизни больного, поэтому желчнокаменная терапия включает важное условие — соблюдение диеты.

    Примерное меню при желчнокаменной болезни на день

    Диета при камнях в желчном пузыре номер 5 соблюдается не только во время лечения заболевания, но и несколько лет после лечения. Еда, употребляемая согласно разрешенного перечня и режима, способствует быстрому восстановлению нормального выделения желчи, препятствует образованию новых камней.

    В острой стадии заболевания или при осложнениях врач рекомендует стол № 5а. Питание по нему выдерживается на протяжении 1,5 -2 недель, после, на длительный срок, больной переходит на стол № 5. Примерный рацион пациента (стол № 5а):

    • Завтрак 1 — молочный суп (каша) 150 гр, паровой омлет из яичных белков (не более 2 белков) 100 гр, компот с сухофруктами 200 мл.
    • Завтрак 2 — паровые котлеты из нежирного мяса 125 гр, каша из гречки, перемолотая до однородной консистенции, с добавлением оливкового масла 150 гр, отрубной хлеб, компот из сухофруктов.
    • Обед — рисовый крем-суп на овощном бульоне 0,5 порции, отварная курица 120 гр, перетертая каша из гречки 150 гр, желе.
    • Ужин — отварной картофель 150 гр, отварная нежирная рыба 80 гр, кефир.

    Содержание жиров можно увеличивать за счет растительного масла. Рацион пациента при меню № 5:

    • Первый завтрак 8:00-9:00. Винегрет с нежирной сметаной, компот из сухофруктов, творог ( можно заменить бананом или финиками), хлеб с маслом.
    • Второй завтрак 12:00-13:00. Отварная курица, на гарнир рисовая каша, запиваем разведенным соком.
    • Обед 16::00. Овощной суп без бульона, можно добавить сметану. Вторым блюдом будет варенная рыба с картофелем и отварными овощами. Компот из сладких фруктов на сладкое.
    • Ужин 19:00 -20:00. Вкусная творожная запеканка из низкокалорийного творога. Фруктовый кисель.
    • Поздний ужин, не позже 22:00. Кефир, сухари.

    Позаботьтесь о сокращении суточного употребления соли, а в промежутках между приемами пищи необходимо пить чистую или минеральную воду. Рекомендованное лечащим врачом специальное питание обязательно должно соблюдаться.

    Не жалейте себя, небольшие поблажки приводят к возобновлению симптомов, а рецидив сильней и болезненней, чем первичное заболевание. Решили, что-то добавить в рацион — обязательно проконсультируйтесь с врачом. Запомните, изменения проводятся под тщательным контролем специалиста.

    ВНИМАНИЕ! Информация на сайте представлена исключительно для ознакомления! Ни один сайт не сможет заочно решить Вашу проблему. Рекомендуем обратиться к врачу за дальнейшей консультацией и лечением.

    Источник: http://pishchevarenie.ru/zhelch/diets/dieta-pri-kamnyah-v-zhelchnom-puzyre.html

    Камни в желчном пузыре диета правильное питание все секреты

    Диета при камнях в желчном пузыре — что надо знать

    Когда человеку ставят диагноз острый или хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, одним из самых важных условий продления ремиссии после лечения или в течение полугода после оперативного вмешательства, требуется соблюдение диеты. Хронический холецистит практически никогда не бывает изолированным заболеванием, и воспалительный процесс в желчном пузыре часто сопровождается и патологическими нарушениями в желудке, печени, кишечнике, поджелудочной железы, сердечно-сосудистыми и нервными заболеваниями.

    Меню При обострении При воспалении При холецистите

    Во время острого периода заболевания, пациенту назначают легкую, щадящую диету , призванную убрать симптомы и вывести желчь. Длится такой режим питания около двух недель. После этого срока человек, имеющий камни в желчном пузыре , может воспользоваться другим вариантом диеты . Проводится она длительно и может продолжаться несколько лет. Примерный рацион одного дня на диете первого варианта:

    Завтрак – белковый омлет, чай с молоком, манная каша (150 грамм).

    Второй завтрак – мясные котлеты на пару, гречка с оливковым маслом, чай.

    Обед – отварная курица (около 100 грамм), гречка протертая (150 грамм), рисовый суп, молочное желе.

    Ужин – пюре (150 грамм), 80 грамм рыбы, молочный чай.

    День диеты второго варианта:

    Первый завтрак – гречка с маслом (150 грамм), несладкий творожный пудинг (100 грамм).

    Второй завтрак – некислое яблоко.

    Обед – 500 грамм овощного супа, 50 грамм нежирного мяса, одна тушеная морковь.

    Полдник – отвар шиповника, горсть несладких сухарей.

    Ужин – немного отварной рыбы, картофель вареный (150 грамм), 200 грамм капустно-морковных котлет.

    Перед сном – кефир.

    При обострении

    Чтобы избавиться от болевых ощущений, нужно питаться по примеру этого меню:

    Завтракаем кашей из гречки на воде, пьем зеленый чай;

    На ланч пьем сок с печеньем;

    Обедаем овощным супом, салатом и 100 г мяса;

    Полдничаем сладкими фруктами;

    Ужинаем отварной рыбой, овощным пюре и чашкой чая.

    При воспалении

    Большинство медиков склоняются к тому мнению, что в период обострения и активного лечения воспаления желчного пузыря нужно поголодать пару дней, а затем устроить еще пару разгрузочных дней. Особенно полезно это будет для тех людей, которые страдают избыточной массой тела. Разгрузочные дни можно периодически устаивать с целью уменьшения веса.

    Виды диет для разгрузочных дней.

    — Творожно-кефирный. За день можно употребить до литра кефира, до 300 г нежирного творога и сахар в пределахг).

    — Рисово-компотный. Полтора литра компота, рис в виде каши или слизистого супа, приготовленного из 50 г сухого риса.

    — Арбузный или виноградный. Два килограмма спелых ягод. Употребить в 6 приемов за один день.

    — Фруктовый. До 2 кг спелых яблок. Такую разгрузку полезно устаивать людям, имеющим склонность к процессам гниения в кишечнике.

    После утихания боли и других симптомов назначается с целью лечения холецистита диета №5. При холецистите это питание является основным. Согласно такому питанию, в организм за день должно поступать по 100 г полноценных белков и жиров. Жиры растительные и животные в одинаковом количестве. Количество углеводов составляет примерно 400 г. Энергетическая ценность до 2900 Ккал. Следует принимать пищу небольшими порциями – это называется дробным питанием. Такое питание способствует лучшему оттоку желчи. Если принять сразу большое количество еды, то ритм отделения желчи нарушается, желчные пути сокращаются и возникает болевой приступ.

    Какие продукты нужно употреблять.

    — Различные супы: овощные, фруктовые, молочные.

    — Мясо. Предпочтение следует отдавать нежирным сортам говядины, курицы, индейки, кролика. Можно употреблять докторскую колбасу и нежирную ветчину.

    — Рыба отварная или на пару: хек, треска, окунь, лещ, судак. Также можно вымоченную сельдь.

    — Сырые и вареные овощи и фрукты в виде салатов. Можно овощи запекать.

    — Макаронные изделия данной диетой разрешены: вермишель и лапша.

    — Одно куриное яйцо раз в два дня. Яйцо можно в отварном виде (всмятку) или в виде омлета.

    — Молочные продукты. Если молоко хорошо переносится, то можно употреблять в цельном виде, а также в различных блюдах. Хороши кисломолочные продукты, творог и блюда и него (суфле, вареники). Сыры можно неострые (ярославский, российский). Для приготовления блюд допускается использование петрушку или укроп, сметану в небольшом количестве. В готовое блюдо можно добавить немого сливочного или растительного масла.

    — Напитки. Это некрепкий сладкий чай или кофе, ягодные, фруктовые или овощные соки.

    При холецистите

    Основным принципом при планировании рациона является соблюдение дробного и частого режима питания. Необходимо кушать не реже 5 раз в сутки, но мелкими порциями.

    Разрешены следующие продукты:

    — гречневая, рисовая и овсяная каша;

    — ягоды, фрукты, свежая зелень и овощи. При течении холецистита с запорами рекомендуется принимать их в пищу протертыми либо в виде свежевыжатых соков;

    — нежирные мясные и рыбные блюда;

    — растительное масло. Сливочное тоже можно, но в небольшом объеме, его рекомендуется добавлять в горячую кашу непосредственно перед подачей;

    — молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;

    — яйца либо белковые омлеты.

    Диета при камнях в желчном пузыре исключает:

    изделия из муки тонкого помола, макароны; сладости; сало; жирное мясо, рыбу; консервы в масле; внутренние органы животных (печень, желудок, легкие, почки); щавель, шпинат;

    чеснок, редьку, репу, лук, редис.

    Из перечня напитков следует отказаться от кофе, алкоголя любо крепости, кислых соков (лимонного, апельсинового), сладких напитков с газом.

    Основы правильного питания при камнях в желчном пузыре

    Желчнокаменная болезнь (ЖКБ) — это наличие в желчном пузыре конкрементов, которые нарушают отток желчи. Этим недугом страдают 10% населения.

    Как появляются камни?

    Конкременты появляются в связи с изменениями в составе желчи или наличием инфекции в пузыре. Причиной образования камней является перенасыщенность желчи холестерином. Избыток холестерина обусловлен неправильным рационом питания человека, состоящего из большого количества жирной и острой пищи. Хлопья холестерина со временем выпадают в осадок, затем, уплотняясь, образуют кристаллы, которые, в свою очередь, вырастают в камни. Так, в пузыре появляются холестериновые конкременты.

    Иногда, в зависимости от состава желчи и наличия в ней солей кальция и красящих веществ, которые также способны наслаиваться на хлопья холестерина, могут формироваться пигментные и смешанные конкременты. Пигментные камни бывают черные и коричневые. Процесс формирования камней при желчнокаменной болезни может длится многие годы. Если от холестериновых конкрементов можно избавиться без операции, то пигментные удаляют исключительно посредством операции.

    Желчнокаменная болезнь — опасное заболевание, чтобы замедлить рост и образование камней нужно правильно питаться, а, значит, придерживаться определенной диеты.

    Пациентам, страдающим желчнокаменной болезнью, а также пациентам после операции по удалению камней рекомендуется лечебное питание, а именно диета №5, содержащая множество рецептов приготовления щадящих блюд.

    Лечебное питание по диете №5 — это питание с калорийностью ккал, но с минимальным содержанием жиров и жареных продуктов в рецептах.

    Диета при камнях в желчном пузыре включает такие рекомендации:

    • достаточное количество потребления белков и углеводов;
    • минимальное количество жиров в рационе;
    • рекомендуется варка в воде и на пару, запекание, очень редко тушение;
    • жарка любых продуктов запрещена;
    • содержащие клетчатку овощи и фрукты желательно протирать;
    • мясо и продукты из него нужно также перед употреблением измельчать ножом;
    • продукты, провоцирующие вздутие кишечника и стимуляцию секреции пищеварения, запрещены;
    • рекомендовано минимальное потребление хлорида натрия — поваренной соли.

    Питание при камнях в желчном пузыре происходит четыре или пять раз в день одинаковыми порциями, на голодный желудок нужно пить жидкости. Для достижения поставленных целей нужно строго придерживаться рекомендаций, особенно пациентам после операции. Больным желчнокаменной болезнью диета помогает снизить холестерин и облегчает общее состояние организма, кроме того, способствует разжижению желчи в пузыре.

    Диета при камнях в желчном пузыре содержит определенную энергетическую ценность и химический состав:

    • содержание белков в меню составляет не более 80 граммов, половина из которых животного происхождения;
    • содержание жиров не более 90 граммов, треть которых — растительные;
    • содержание углеводов не должно превышать 400 граммов;
    • потребление жидкости разрешено от 1,5 литров в сутки;
    • общая энергетическая ценность составляет 2400 — 2800 ккал;
    • содержание соли не должно превышать 10 граммов в сутки.

    Разрешенные и запрещенные продукты питания

    Лечебная диета №5 не отличается жестким подходом к питанию. Пациентам, страдающим от желчнокаменной болезни и пациентам после операции по удалению конкрементов разрешены или запрещены следующие продукты и блюда:

    Холодные блюда и закуски, которые разрешены:

    • салаты из овощей и фруктов с растительным маслом;
    • венигрет;
    • морепродукты и мясо (варка в воде или на пару), а также салаты из них с растительным маслом;
    • икра из кабачков;
    • заливная рыба, предварительно отваренная;
    • слабосоленая сельдь;
    • фаршированная рыба;
    • сыры с минимальным содержанием жиров;
    • квашеная капуста (без уксуса).

    Холодные блюда и закуски, которые запрещены:

    • закуски с содержанием жиров;
    • колбаса и копчености;
    • консервы из рыбы и мяса;
    • соленая и копченая рыба;
    • консервы из овощей и фруктов;
    • острые соусы и специи;
    • жирные сыры и молочная продукция.

    Первые блюда, которые разрешены:

    • супы-пюре из картофеля, тыквы, кабачков, моркови с манкой, гречкой, рисом, макаронами или овсянкой (масло или сметана для заправки);
    • суп из фруктов с сахаром;
    • супы на основе молока с макаронами и крупами;
    • борщ (без бульона);
    • суп из свеклы;
    • супы без бульона с картофелем, горохом, макаронами, крупами без пассировки.

    Первые блюда, которые запрещены:

    • Отвары на мясе, рыбе и грибах, а также на основе щавеля или шпината.
    • Окрошка на любой основе (кефир, квас, минвода, сыроватка и т. д.).

    Вторые блюда, которые разрешены:

    • Крупы и каши протертые и полувязкие на воде или молоке (гречка, манка, рис, булгур, кус-кус, овсянка, пшено, мюсли без добавок, перловка).
    • Суфле, запеканки и пудинги из творога с добавлением круп и макарон.
    • Макароны.
    • Постная говядина, телятина, кроли, куры, индюки (без шкурки. Мясо варят в воде или на пару, протирают и измельчают для котлет, биточков, тефтелей, шницелей и т. п.
    • Голубцы.
    • Плов с отварным мясом или сухофруктами.
    • Нежирные сорта рыбы варят или запекают после варки.
    • Морепродукты, приготовленные в воде или на пару: устрицы, креветки, кальмары, мидии.
    • Пельмени и вареники с фаршем из говядины или птицы.
    • Конину можно варить и запекать в духовке с овощами.

    Вторые блюда, которые запрещены:

    • субпродукты;
    • жир свинины, говядины и баранины;
    • жирные сорта рыбы: семга, форель, сазан, угорь, осетрина, севрюга, белуга, сом и пр;
    • икра рыбы;
    • бобы, ячневая каша, чечевица.

    Из десертов при желчнокаменной болезни и пациентам после операции по удалению камней запрещаются все блюда с кремами, мороженое, шоколад и халва, сгущенка и жвачки, попкорн и гематоген, десерты с жиром и щербет. Большинство людей не может отказаться от сладкого. Поэтому есть специально разработанные рецепты десертов для таких пациентов с минимумом жиров, приготовление которых выполнить легко, а вкус почти не отличить от оригинала.

    Диета при камнях в желчном пузыре ограничивает потребление грибов и кукурузы, щавеля и шпината, ревеня и редьки, редиса и репы, баклажанов, чеснока, лука, а также всех фруктов и ягод в необработанном виде, орехов и семечек.

    Для людей с желчнокаменной болезнью и пациентов после операции по удалению конкрементов рекомендуют провести пробный период питания на протяжении пяти дней. Если диета подходит, то ее надо придерживаться 35 дней или до окончательного выздоровления. Иногда лечебные диеты назначают на протяжении 1-2 лет.

    Диета №5 важный этап восстановления здоровья человека при желчнокаменной болезни. Применение диеты способствует снижению холестерина и замедляет рост камней в желчном пузыре. Вышеописанное лечебное и щадящее питание улучшает общее состояние организма человека. Ваше здоровье в ваших руках!

    Диета при камнях в желчном пузыре что можно есть меню на неделю

    Доброе время суток! Перед тем как читать рецепты лечения заболеваний лекарственными растениями, настоями, различными препаратами (АСД, перекись, сода и тд) в домашних условиях, немного расскажу о себе. Звать меня Константин Федорович Макаров — я врач-фитотерапевт з 40-летним опытом работы. Когда Вы будете читать статью, советую Вам поберечь свой организм и здоровье и не сразу приступать к тем методам лечения, которые описаны ниже и сейчас расскажу ПОЧЕМУ! Есть очень много целебных растений, препаратов, сборов трав, которые доказали свою эффективность и о них много хороших отзывов. Но есть вторая сторона медали — это противопоказания применения и сопутствующие заболевания больного. К примеру, мало кто знает, что настойку болиголова нельзя применять при химиотерапии или при применении других препаратов возникает обострение заболевания и Вы можете растеряться. Потому, что бы Вы себе не навредили, лучше консультируйтесь у специалиста или своего лечащего врача, перед применением различных методов лечения. Здоровья Вам и лечитесь правильно.

    Моя страничка в одноклассниках, добавляйте в друзья — ok.ru/profile/.

    Больше обо мне читайте здесь: Фитотерапевт Константин Макаров.

    Образование камней в желчном пузыре и путях связанно с попаданием инфекции в желчевыводящие пути, расстройством обмена холестерина или застоем желчи. Лечебная диета при камнях в желчном пузыре рекомендуется №5. Об особенностях питания этого диетического стола и полезными для желчного пузыря рецептами блюд поделюсь с вами в этой статье.

    Из статьи Вы сможете узнать:

    • основные правила соблюдения диеты №5;
    • запрещенные и продукты, которые можно употреблять;
    • что делать при обострении заболевания;
    • рецепты блюд для диетического стола при камнях в желчном пузыре.

    Основные правила соблюдения диеты №5

    Диетическое питание больного с камнями в желчном пузыре предусматривает снижение количества тугоплавких белков и жиров в рационе. Людям с лишним весом показано уменьшение потребления еще и простых углеводов. Диетические рецепты питания при камнях в желчном пузыре должны содержать в себе исключительно «легкие», но полезные продукты.

    Необходимо соблюдать основные правила лечебного питания при наличии камней в желчном пузыре:

    1. Еда должна содержать как можно меньше жиров и быть средней калорийности.
    2. Принимать пищу необходимо не большими порциями и часто, 4 а то и 6 раз на день. При этом стараться кушать в одно и то же время.
    3. Температура приготовленных блюд не должна быть очень горячей, или наоборот – холодной. Лучше всего кушать пищу в теплом виде.
    4. В меню при камнях в желчном пузыре необходимо включать вегетарианские супы, молочные и блюда на не крепких бульонах из рыбы и мяса.

    Информация к прочтению: Лечение язвенного колита народными средствами

    Как и при любом другом заболевании, следует отказаться от алкогольных напитков, крепкого кофе и чая. Лучше отдать предпочтение настоям из трав, отварам и чистой воде.

    Полезная ссылка: Лечение желчного народными средствами

    Запрещенные продукты

    При образовании камней следует максимально ограничить в рационе больного следующие продукты:

    • соль;
    • изделия из муки и кондитерские;
    • мороженое и сладости;
    • красное мясо, колбасные изделия;
    • яичный белок кушать не более 2-3 раз в неделю;
    • острые специи;
    • копчености и «фастфуд».

    Рекомендуется употреблять блюда приготовленные путем отваривания или запекания, а жареные – под запретом. Помимо списка неразрешенных продуктов, в рацион при камнях в желчном пузыре можно, и нужно включать продукты молочно-растительной диеты. Молочные продукты обогащены кальцием и белком, которые нормализуют кислотно-щелочной баланс. А Свежие фрукты и овощи – богаты витаминами, которые уменьшают воспалительные процессы в желчном.

    Полезная ссылка: Народные средства от камней в желчном пузыре

    Питание при обострении

    Когда воспалительный процесс переходит в острую стадию, питание при камнях в желчном пузыре следует изменить в сторону более строгой диеты. Для этого:

    1. Пищу принимают в теплом и протертом виде.
    2. Молочные продукты следует употреблять с низкой жирностью.
    3. Ограничить употребление сливочного масла, сливок и сыра.
    4. Отказаться от употребления овощей в которых содержится большое количество эфирных масел, например: чеснока, лука, редиса и пр.
    5. Ограничить в рационе сладости.

    Информация к прочтению: Лечение кишечника настойками и отварами трав

    В этот период следует пить как можно больше жидкости и кушать часто и понемногу. Продукты при камнях в желчном пузыре в острой стадии болезни следует употреблять отварными или на пару. Жарить и запекать до хрустящей корочки запрещено. Когда стадия обострения проходит, меню можно разнообразить постепенно.

    Рецепты блюд для диетического стола

    К вашему вниманию хорошие рецепты диеты при камнях в желчном пузыре для ежедневного рациона больного:

    • 100 г куриного филе;
    • 0,5 стакана молока;
    • яичный желток и 5г масла сливочного;
    • 300 мл отвара из овощей.

    Филе отварить и пропустить на мясорубку. После протереть через ситечко и залить бульоном из овощей, довести до кипения. Соединить молоко и желток, чуть подогреть и влить тонкой струйкой в суп. Помешивая варить до загустения.

    • 2 кабачка, 2 моркови и 2 яблока;
    • 0,5 стакана молока;
    • 10 г масла сливочного;
    • 4 столовые ложки сметаны.

    Готовим начинку: морковь очистить и на терке натереть, поместить в сковороду, залить молоком, тушить до готовности под крышкой. Снять кожуру с яблок, удалить сердцевину и натереть на терке. Соединить с тушеной морковью, добавить масло сливочное. Кабачки разрезать пополам, удалить мякоть и зернышки. Заполнить «лодочки» фаршем и положить в кастрюлю. Добавить чуть воды и тушить минут 10-15. Подавать со сметаной.

    Информация к прочтению: Чем полезен цикорий растворимый для женщин

    Разрешается пить компоты из сухофруктов и кисели, полезен зеленый чай и шиповника отвар Благотворно влияет на желчный пузырь не жирное молоко и кефир.

    Вот такие вкусные и полезные блюда можно готовить, и не переживать за здоровье. Эти рецепты подходят для больных желчнокаменной болезнью, потому, что они низкокалорийные и легкие.

    Чем питаться при камнях в желчном пузыре?

    Отложение камней в желчном пузыре зовется желчнокаменной болезнью или калькулезным холециститом. Это серьезная болезнь со скрытым началом и течением, становящаяся явной только во время закупорки камнем желчных протоков или движения конкрементов по ним. Диета при камнях в желчном пузыре – это и способ лечения, и действенная профилактика ухудшения сложившейся ситуации. Питание по специально подобранной схеме не позволит формироваться новым отложениям и не позволит обостряться болезни, если она уже в хронической стадии.

    Общие рекомендации

    Ежедневная диета при камнях в желчном пузыре должна помещаться в рамки 2500 ккал.

    • углеводов в сутки больной должен употребить 300 грамм;
    • жиров – не более 90-та грамм;
    • равно как и белков, также не более 90 грамм.

    Основной провокатор обострений желчнокаменной болезни – это употребление жареной и насыщенной жирами пищи.

    Аналогично, чтобы не допустить обострений необходимо:

    • не допускать переедания, употребляя пищу маленькими порциями, но не менее 5-ти раз в день;
    • блюда должны быть исключительно теплыми, чтобы не вызывать спазм желчного пузыря;
    • уменьшить употребление поваренной соли и увеличить объем употребляемой жидкости;
    • запрещается употребление в пищу специй и продуктов с повышенным содержанием холестерина, эфирных масел, продуктов жаренных в процессе приготовления;
    • нельзя готовить блюда из полуфабрикатов;
    • запрещается употреблять в пищу соленья, консервированные и закисленные продукты.

    В свою очередь, правильное питание должно основываться на вареных (в воде и на пару), тушеных и запеченных в духовке (без корочки) продуктов, нейтральных по вкусу овощей, сладких фруктов, круп.

    Яйца, входящие в питание при камнях в желчном пузыре, разрешается употреблять только в виде парового омлета, но без желтков. Сливочное масло желательно не использовать, но если доктор дает добро на его употребление, то дневная норма ограничивается половиной чайной ложки.

    Примерное меню для больного желчнокаменной болезнью на пять дней

    Меню для больного при камнях в желчном пузыре и после их удаления может выглядеть нижеприведенным образом.

    Понедельник

    Начать неделю при воспалении и отложении камней в желчном пузыре можно с легкого завтрака, состоящего из овсяной каши, сваренной на воде и банана. Завершающий штрих завтрака при холецистите – чай с нежирным молоком.

    Второй завтрак, согласно диете, можно составить из творога со сметаной и компота.

    Далее пообедать морковным супом-пюре, рагу, в основе которого овощи, и кусочком отварной рыбы. За десерт в обед – кисель из сладких ягод.

    В полдник выпить травяного чая с галетным печеньем, а поужинать мясным суфле из кролика с гречневой кашей.

    Перед сном, чтобы снять нагрузку с пищеварительного тракта, выпить стакан любого кисломолочного напитка: смузи, кефира, йогурта.

    Как приготовить суфле из кролика?

    Для того, чтобы суфле из кролика, рекомендованное при холецистите, получилось сочным и аппетитным, необходимо приготовить следующие продукты:

    • 300 грамм крольчатины;
    • 1 белок куриного яйца;
    • полстакана обезжиренного молока;
    • щепотка соли.

    Мясо необходимо перебить в чаше блендера до состояния пюре, влить в полученную массу молоко, а также белки, посолить и снова тщательно взбить. Мясное пюре должно быть воздушным и легким, если оно густое, можно еще немного долить молока.

    Готовится суфле в духовке, микроволновке и на пару в пароварке или мультиварке. Формочки, в любом случае, лучше выбрать силиконовые. Не смазывая их, заполнить мясной массой. Если суфле готовится в духовке, ее разогревают до 180°С, а противень с достаточно высокими бортами заполняют водой так, чтобы она не заливалась в суфле при готовке и кипении. В духовом шкафу достаточно получаса до полной готовности, а на пару и 20-ти минут.

    Вторник

    Во второй день диеты при холецистите позавтракать можно рисовой кашей на молоке и некрепким чаем, а немного позже съесть белковый омлет с тостом из вчерашнего хлеба.

    На обед, согласно диете, приготовить вегетарианский борщ, мясные или рыбные котлетки на пару и овсяную кашу.

    В полдник побаловать себя банановым творогом, а на ужин съесть запеченную в духовке рыбу или паровые кнели из мяса с салатом из отварных овощей.

    Перед сном – нежирный кефир или аналогичный йогурт.

    Какие овощи подобрать для овощного салата?

    Для салата, разрешенного при камнях в желчном пузыре, подойдут свекла, морковь, картофель, отваренные в воде, а также кабачок и тыква, запеченные в духовке. Варить овощи важно отдельно друг от друга, нарезать кубиками и использовать заправку из растительного масла.

    Среда

    Утро среды, в соответствии с лечебной диетой, можно начать с гречневой каши (с маленьким кусочком сливочного или чайной ложкой растительного масла) и отвара из шиповника. Во второй завтрак съесть запеченное в духовке яблоко с черносливом внутри.

    На обед подготовить суп с отдельно сваренными фрикадельками и овощное рагу, в полдник съесть ленивые вареники со сметаной без жира.

    На ужин приготовить рыбную запеканку с рисом и на ночь выпить стакан кефира.

    Как приготовить рыбную запеканку с рисом?

    Для запеканки из риса и рыбы потребуются такие продукты:

    • полкилограмма нежирной рыбы;
    • полстакана риса;
    • средняя морковь;
    • 100 грамм сметаны;
    • 2 яичных белка.

    Сварить и натереть морковь на крупной терке. Отдельно отварить филе рыбы и рис. Нарезать мелкими полосками рыбу, соединить с рисом морковью, перемешать. Залить массу сметанно-белковым соусом (взбить миксером до пены белки, добавить сметану и снова перемешать), тщательно перемять и уложить в силиконовую форму для запекания. Можно укладывать слоями, начиная с риса и завершая рыбой. В разогретой до 180°С духовке запеканка должна провестиминут времени.

    Четверг

    В четверг можно начать утро с овсяной каши, сваренной на молоке пополам с водой и травяного чая. В овсянку можно добавить сливочное масло, но не более половины чайной ложки. Во второй завтрак приготовить фруктовый салат с соусом из разбавленного водой меда.

    На обед при камнях в желчном пузыре подать тыквенный суп-пюре, лапшу с домашними сосисками на пару и ягодный компот.

    В полдник съесть кусочек свежеприготовленной творожной запеканки, во время ужина — гречневую кашу с отварным рыбным филе.

    Перед сном – привычно выпить стакан кисломолочного напитка без добавок.

    Как приготовить тыквенный суп-пюре?

    Чтобы порадовать себя тыквенным супом-пюре, следует запастись следующими продуктами:

    • половиной килограмма тыквы;
    • половиной литра воды;
    • морковью;
    • половиной стакана риса;
    • 2 столовыми ложками нежирной сметаны.

    Этот рецепт очень прост в приготовлении и не отнимет много ни времени, ни сил. Для начала, нарезать тыкву или натереть на крупной терке. В кастрюле с толстыми стенками залить подготовленную тыкву водой, варить ее до мягкости, всыпать щепотку соли, добавить натертую морковь. Отдельно отварить рис и всыпать его в кастрюлю, когда размягчится морковь. Не снимая с огня, опустить в суп погружную насадку блендера и измельчать его до состояния пюре. Добавить сметану, немного подержать на огне (буквально 2 минуты) и снимать с конфорки для дальнейшего остывания.

    Пятница

    Утром пятого дня съесть рисовую кашу со сладким яблоком. На второй завтрак можно съесть сухой бисквит с чаем.

    На обед при диете съесть овощной крем-суп, гречневую кашу и отбивные из курицы, приготовленные без панировки и на пару.

    Легкий полдник при камнях в желчном пузыре составить из нежирного творога со сметаной и сладкими фруктами, а более сытный ужин – из картофельного пюре с котлетой из рыбы на пару.

    Перед тем, как отправиться ко сну, как и во все остальные вечера, выпить стакан обезжиренного кисломолочного напитка.

    Как приготовить диетические отбивные из курицы?

    Чтобы адаптировать к питанию при камнях в желчном такое недиетическое блюдо, как отбивные, важно готовить их из куриного филе, не используя жарку и панировочные сухари. Для начала, нарезать мясо слайсами и отбить каждый специальным молоточком с двух сторон. Нагреть мультиварку или пароварку, чтобы она была сразу же готова для приготовления отбивных. Взбить яичный белок до пены, всыпать в него щепотку соли. Щедро обмакнуть в белковой пене отбитые мясные слайсы и уложить на решетку пароварки или мультиварки для приготовления, варить на пару до полной готовностиминут, предварительно разрезав для убеждения в готовности.

    Статьи и обзоры нашего сайта носят рекомендательный и информационный характер. Для применения всех методов лечения и профилактики вам нужно обязательно проконсультироваться с врачом!

    • Вас мучает ощущение тяжести и тупая боль в правом боку.
    • А неприятный запах из рта не добавит уверенности.
    • И как-то стыдно, если ваша печень еще вызывает сбои в пищеварении.
    • К тому же лекарства, рекомендованные врачами почему-то неэффективны в Вашем случае.

    Эффективное средство от болезней печени существует. Перейдите по ссылке и узнайте как Ольга Кричевская исцелила и очистила печень за 2 недели!

    Источник: http://www.belinfomed.com/zhelchnyj-puzyr/kamni-v-zhelchnom-puzyre-dieta-pravilnoe-pitanie-vse-sekrety.html

    Диета при камнях в желчном пузыре и желчнокаменной болезни

    Если пациенту был поставлен такой диагноз, как желчнокаменная болезнь (острый или хронический холецистит) и были обнаружены камни в желчном пузыре, немаловажной составляющей лечения является соблюдение специальной диеты. Её нужно придерживаться после лечения болезни или оперативного вмешательства. При периоде обострения диета должна быть особо щадящей.

    Когда назначают диету № 5

    Желчнокаменная болезнь практически никогда не проявляется отдельно. Поэтому воспаление в желчном пузыре сопровождается и другими патологиями, которые касаются следующих органов:

    Диета № 5 назначается при следующих заболеваниях:

    Что входит в эту диету, каковы её особенности и как её нужно соблюдать в период обострения болезни, мы и выясним далее.

    Рекомендации по диете при желчнокаменной болезни

    При желчнокаменной болезни или камнях в желчном пузыре нужно в плане питания соблюдать такие правила:

    1. Энергетическая ценность суточного рациона должна составлять от 2 тыс. до 2500 ккал, что определено физиологическими особенностями организма в этот период.
    2. Количество потребляемых углеводов должно составлять в пределах 300−350 гг., жиров — около 90 г. и белков — 90 г. соответственно. Помните, что если есть камни в желчном пузыре наиболее серьёзным провокатором возможных обострений является слишком жирная и жареная пища.
    3. Не допускайте переедания.
    4. Продукты не должны быть ни горячими, ни холодными, употребляйте все в теплом виде.
    5. Практикуйте дробное питание небольшими порциями по 6 раз в сутки.
    6. Обязательно исключите из рациона тугоплавкие жиры и стимуляторы секреции желудка и поджелудочной железы. Это специи, добавки, продукты с большим содержанием холестерина и с эфирными маслами.
    7. В основе питания лежат овощи и фрукты.
    8. Жареное категорически запрещено, готовьте продукты на пару, варите и иногда пеките.

    Какие фрукты можно, а какие нет при желчнокаменной болезни

    При наличии камней в желчном пузыре и холецистите нужно соблюдать диету, которая хоть и разрешает питаться фруктами, но далеко не всеми. При диете № 5 нужно исключить из рациона следующие кислые фрукты и ягоды:

    Допустимые при камнях в желчном пузыре такие фрукты:

    А вот виноград лучше пока отменить. Дело в том, что на фоне желчнокаменной болезни и камней в желчном пузыре у пациента могут наблюдаться заболевания пищеварительной системы в виде панкреатита или гастрита. Поэтому нужно убрать из рациона продукты, которые могут спровоцировать воспаление и брожение органов. К числу относят виноград, чёрный хлеб, квас, капусту и другие.

    Прислушивайтесь к себе, если после того или иного фрукта вы почувствовали дискомфорт в животе нужно от него или отказаться, или же сократить дозу потребления.

    Овощи при желчнокаменной болезни

    А вот что касается овощей, то при холецистите и камнях в желчном пузыре в них нет ограничений. Но нужно осторожно отнестись к белокочанной капусте в сыром виде. Если на фоне желчнокаменной болезни не появился панкреатит её употреблять можно.

    А когда вы страдаете нарушениями поджелудочной железы, капусту нужно варить или запекать. Даже квашеная капуста разрешена, но только не слишком кислая.

    Без беспокойств ешьте следующие овощи:

    Помидоры можно, но только не во время периода обострения, кожу нужно срезать и не переедайте ими. Исключены помидоры в солёном и маринованном виде. Бобовые при этой диете исключены, но их можно будет малыми порциями есть при ремиссии.

    Допустимые напитки при камнях в желчном пузыре

    Итак, вы выяснили, что при желчнокаменной болезни нужно соблюдать диету, которая исключает острые, консервированные, жирные и жареные продукты. А что же можно пить? Разрешены в этот период такие напитки:

    • компоты;
    • кисели;
    • фруктовые чаи;
    • разбавленные фруктовые и овощные фреши (лучше всего свекольный, морковный и томатный);
    • отвар шиповника;
    • минеральная вода без газа;
    • зелёный чай.

    Минеральную воду нужно пить за полчаса до еды, чай пейте натуральный, не пакетированный. А вот кофе, особенно растворимый, при желчнокаменной болезни опасен, как и цикорий. Он оказывает на слизистую желудка не менее вредное воздействие.

    От кофе, даже натурального, лучше всего отказаться, если на фоне камней в желчном пузыре вы страдаете от заболеваний желудка и поджелудочной железы. Если это сделать невозможно, то ограничьте концентрацию напитка, смешивайте его с молоком и не употребляйте натощак.

    Категорически запрещены при этой диете холодные напитки, особенно со льдом; алкоголь в любом виде. Если нет обострения и боли, то разрешается до 50 грамм сухого качественного вина, но только, лишь когда вы сами хотите его выпить.

    Перечень разрешённых и запрещённых продуктов при диете

    При диете на фоне желчнокаменной болезни желательно ввести в свой рацион такие полезные продукты и блюда:

    • Молочные продукты, содержащие кальций и белки, а также создающие более щелочную среду желчи и не допускают её сгущения и вязкости (сыры, творог, кефир).
    • Чтобы жёлчные кислоты нормально продуцировались, нужно употреблять рыбу и мясо нежирных сортов, белок яйца, оливковое и другое растительное масло.
    • Чтобы снизить процесс кристаллизации желчи, организм требует продукты с большим содержанием витаминов групп А, В и С (фрукты, овощи и ягоды).
    • Продукты с содержанием магния (овсянка, пшено, гречневая каша, ячневая крупа, сухофрукты).
    • Для улучшения кишечной перистальтики и для профилактики запоров нужно употреблять свёклу и черносливы, а также продукты с растительной клетчаткой.
    • Супы без мяса.
    • Минеральную воду.

    Под запретом такие продукты:

    • мясо и рыба жирных сортов;
    • сало;
    • животные жиры и продукты, которые их содержат (например, сливочное масло);
    • жирные соусы (например, майонез);
    • желток яйца;
    • жареные блюда;
    • копчёности;
    • консервы (мясные и рыбные);
    • рыбные и мясные бульоны;
    • грибной суп;
    • сладкие мучные изделия;
    • кислые ягоды и фрукты;
    • какао и какаосодержащие продукты (шоколад);
    • кофе;
    • алкогольные напитки;
    • острые специи и приправы;
    • уксусные маринады;
    • кислые и газированные напитки.

    Меню при желчнокаменной болезни

    Меню диеты № 5 в течение дня может выглядеть примерно так:

    1. Завтрак — творожный пудинг, овсяная каша, заправленная оливковым маслом, натуральный чай с молоком.
    2. Второй завтрак — сладкое яблоко.
    3. Обед — суп на овощном бульоне, тушёная морковь с оливковым маслом, отварное мясо, отвар из шиповника.
    4. Полдник — отвар шиповника, диетический хлебец или сухарик.
    5. Ужин — отварной картофель, отварная рыба, овощные котлеты из моркови и капусты на растительном масле, чай.
    6. За 2 часа до сна — кефир.

    Курс лечения с соблюдением диеты составляет от полутора лет. Все ингредиенты и состав блюд можно менять, но соблюдать общие рекомендации диеты необходимо.

    Если наступает период обострения желчнокаменной болезни, то практикуют специальную диету, которую называют диетой № 5а. Длительность её соблюдения составляет до двух недель, потом пациент должен вернуться к обычной диете. Меню диеты при обострении может быть примерно следующим:

    • Завтрак — манная каша, омлет на основе белков, чай с молоком.
    • Второй завтрак — каша на гречневой крупе, заправленная оливковым маслом, котлеты мясные паровые, чёрствый белый хлеб, чай.
    • Обед — половина порции супа на овощном бульоне с рисом, варёное филе курицы, гречневая каша на растительном масле, десерт-желе с молоком.
    • Ужин — картофельное пюре, варёная рыба, чай с молоком.
    • За 2 часа до отхода ко сну — кефир.

    Как видите, при желчнокаменной болезни для улучшения состояния нужно соблюдать достаточно строгую диету, которая подразумевает отказ от многих продуктов. Конечно же, ограничивать себя будет крайне сложно. Но только так вы не допустите образования камней в желчном пузыре или остановите начавшийся процесс, а также снизите риск оперативного вмешательства.

    Источник: http://dietolog.guru/vidy-diet/diety-pri-zabolevaniyah/dieta-pri-kamnyah-v-zhelchnom-puzyre-i-zhelchnokamennoy-bolezni.html

    Какие продукты можно есть в период обострения жкб желчного пузыря у женщин

    Правильно составленная диета при желчекаменной болезни является важным фактором в выздоровлении пациента. Рацион подбирается с учётом основной причины недуга, сопутствующих патологий, состояния здоровья и возраста пациента. Чем и как питаться при желчекаменной болезни подскажет доктор. Нарушение рекомендаций бывает опасно, приводит к осложнениям.

    Основные правила питания

    Назначенная диета при желчнокаменной болезни улучшает качество жизни, устраняя неприятные ощущения после еды. Речь о вздутии живота и регулярных запорах.

    Диета при желчнокаменной болезни у женщин и мужчин не отличается.

    Главное, придерживаться правил, рекомендованных гастроэнтерологом, а именно:

    • употреблять пищу небольшими порциями;
    • делать кратковременные перерывы между перекусами, питаясь 5–6 раз в сутки;
    • исключить жареные продукты, разрешено запекание;
    • увеличить потребление белка;
    • исключить из рациона тугоплавкие животные жиры;
    • варить супы только на овощном бульоне;
    • блюда должны быть тёплыми.

    Регулярно поступающие в желудок небольшие порции продуктов, стимулируют выработку желчи, не допуская её застоя и препятствуя появлению новых камней.

    Человеческий организм нуждается в жирах. Они являются строительными элементами клеток, принимают участие в выработке желчи. Не стоит исключать жиры из рациона полностью. Питание при ЖКБ (желчекаменной болезни) должно включать сливочное и растительное масла (оливковое, тыквенное, льняное).

    Зачастую камни в желчном пузыре не единственная проблема больного. Диета полезна для всего пищеварительного тракта.

    Питание при желчнокаменной болезни в период обострения следует сильно ограничить. Для этого используют стол № 5А. Диета при желчнокаменной болезни и панкреатите именуется 5П.

    Разрешённые продукты

    Перечень того, что кушать можно, меняется в зависимости от состояния больного.

    Если болезнь находится вне фазы обострения, разрешается готовить блюда:

    • на основе овощей, сладких фруктов, и ягод;
    • из нежирного мяса и рыбы;
    • круп;
    • яиц.

    Их можно употреблять в отварном, свежем, тушёном или запечённом видах. Разрешено добавлять незначительное количество сливочного или растительного масла.

    • белыми сухарями, чёрствым ржаным хлебом;
    • семечками (тыквенными, подсолнечными);
    • орехами;
    • отрубями;
    • морепродуктами;
    • неострым и нежирным твёрдым сыром;
    • обезжиренным творогом.

    В качестве десерта пациентам с желчекаменной болезнью подойдёт:

    • галетное печенье;
    • слегка подсушенный бисквит;
    • чернослив, курага и прочие сухофрукты;
    • желе;
    • кисель;
    • зефир;
    • мармелад;
    • пастила;
    • мёд, варенье.

    Из напитков при желчекаменной болезни разрешаются:

    • кефир, простокваша, молоко;
    • негазированная минеральная вода;
    • отвар шиповника;
    • овощные и фруктовые свежевыжатые соки;
    • некрепкий чай.

    При желчной колике режим питания корректируется индивидуально.

    Какие фрукты можно употреблять при ЖКБ? Пациентов интересуют частности, ведь на рынке представлены сотни наименований.

    При желчекаменной болезни список ограничивают:

    1. Сладкими яблоками. Яблоки желательно запекать или делать яблочный сок.
    2. Авокадо. Фрукт содержит минимум кислот и максимум полезных растительных жиров.
    3. Манго. Тоже является источником жира.
    4. Бананами. Они богаты пектинами, вбирающими в себя токсины и выводящими их из организма.
    5. Клубникой. Соки ягоды разжижают желчь и растворяют образовавшиеся камни.
    6. Дынями. Разные сорта ягоды содержат ликопин. Каротиноидный пигмент обладает желчегонным действием.
    7. Арбузами. Они являются природными слабительными, избавляя от сопутствующих желчекаменной болезни запоров.

    Виноград лучше не кушать. Продукт исключён из диеты из-за вероятности возникновения вздутия кишечника.

    Из овощей следует отдать предпочтение:

    При лечении без операции полезными будут продукты, содержащие большое количество магния:

    Перед включением в диету при желчекаменной болезни бобовых следует проконсультироваться с врачом.

    Врачи рекомендуют на завтрак овсяную кашу при любых расстройствах органов ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

    Такое питание при желчекаменной болезни производит противовоспалительный эффект, частично снимает спазмы.Полностью или частично запрещённые продукты

    Лечебная диета для больных с камнями в желчном основывается на принципе исключения продуктов, которые:

    • повышают уровень холестерина;
    • увеличивают количество желчи;
    • вызывают сокращения пузыря;
    • образуют соли, выпадающие в осадок на стенках органа;
    • в целом ухудшают работу пищеварительной системы;
    • приводят к запорам.

    Полностью из рациона при желчекаменной болезни стоит убрать:

    • жир животного происхождения;
    • отдельные виды овощей (редис, редьку);
    • все виды рыбной икры;
    • мясо гуся, утки и другое мясо жирных сортов;
    • молочные продукты с высоким содержанием жира;
    • солёные и твёрдые сыры;
    • все копчёности и колбасные изделия;
    • полуфабрикаты;
    • фастфуд;
    • рафинированное масло;
    • все виды специй;
    • маринованные грибы, огурцы, помидоры и прочее;
    • шпинат, щавель;
    • чеснок;
    • жирные сорта рыбы;
    • запрещены и алкогольные напитки;
    • свежие хлебобулочные изделия;
    • какао;
    • чёрный кофе;
    • шоколад, конфеты;
    • пироги, выпечку, песочное печенье;
    • торты и пирожные.

    Запрещенные продукты при желчнокаменной болезни необходимо заменить полезными. Предпочтение отдают растительной пище.

    Таблица калорийности продуктов есть у каждого гастроэнтеролога. Рацион при желчнокаменной болезни должен подбираться в соответствии с ней.

    Диета при ЖКБ запрещает все жареные блюда. Диета при обострении желчнокаменной болезни предполагает более строгие ограничения. Вся пища должна быть в перетёртом виде, употребление кусков не допускается.

    Режим питания

    Обострение болезни сопровождается спазмами в области правого подреберья, воспалением желчного пузыря, нарушениями со стороны пищеварительного тракта. Может воспалиться поджелудочная железа.

    Питание при ЖКБ в этот период имеет ряд особенностей:

    1. Первый день голодают.
    2. На 2 сутки в рацион начинают вводить продукты.
    3. Еще 3 суток пища должна быть измельчённой до состояния суфле или пюре.
    4. Недопустимо употребление цельного молока.
    5. Супы должны иметь консистенцию слизи.
    6. Мясо в небольших количествах добавляют перед переходом на расширенное питание.

    Из круп разрешены:

    При улучшении самочувствия больных желчнокаменной болезнью расширяют рацион. Новые правила вводятся через 7 дней. Когда результаты анализов подтвердят, что острая фаза прошла, через 10–14 суток переходят на стандартную диету №5, которой придерживаются длительное время.

    Варианты диет и рецепты к ним

    Во время лечения ЖКБ применяется две основных диеты:

    1. Магниевая диета при желчекаменной болезни блокирует спазмы мускулатуры. Насыщая организм магнием, пациенты предотвращают проталкивание камней в протоки.
    2. Стол №5 («В», «А»). Это диета с акцентом на способ приготовления блюд. Разрешено употребление продуктов, в состав которых входят различные компоненты в примерно равных долях.

    Продукты богатые магнием можно употреблять на протяжении 12 дней (3 рациона по 4 дня).

    Стол номер 5 при желчнокаменной болезни включает блюда, которые употребляются вне фазы обострения.

    Примерное меню на неделю выглядит так:

    1. День первый. С утра – пшённая каша с сухофруктами и творог со сладкими ягодами. В обед – рисовый слизистый суп, рыбные тефтели. Её стоит приготовить на пару. Вечером лакомимся приготовленными в духовке говядиной и тушёной капустой. На десерт подойдёт яблоко.
    2. День второй. С утра – творожная запеканка с манкой и ягодами. В обед – суп с гречкой, овощной салат (огурец и цветная капуста), отварная говядина. Вечером – винегрет, 1 яйцо, стакан кефира или нежирной простокваши, размоченная курага.
    3. День третий. С утра – манка с ягодами (вареньем), простокваша. В обед – отварные макаронные изделия, нежирная запечённая рыба. Вечером – салат из тыквы и яблока, куриная котлета на пару.
    4. День четвертый. С утра – банан, нежирный творог, вчерашний хлеб с ломтиком сыра. В обед – котлета, гречневая или рисовая каша, свекольник. Вечером – куриный фарш, запечённый в духовке, пюре из зелёного горошка.
    5. День пятый. С утра – салат из твёрдого сыра и брокколи, белковый омлет. В обед – рыбная котлета (тефтели на пару), суп из кабачка. Вечером – варёная свёкла с черносливом, голубцы из куриного фарша и риса.
    6. День шестой. С утра – манные сырники с курагой, гречневая каша, твёрдый сыр. В обед – картофельное пюре, салат из огурцов и помидоров, рыбные паровые котлеты. Вечером – рисовая каша, салат из креветок, варёной капусты и яйца.
    7. День седьмой. С утра – пудинг из творога. В обед – рисовый суп с помидором и яйцом, варёная телятина. Вечером – запеканка с рыбой и сметаной, пюре из картофеля.

    Отдельные рецепты блюд из стола №5:

    1. Пудинг из творога. Берут 15 гр. манной крупы, 5 гр. сливочного масла, 20 мл молока, 120 творога с небольшим процентом жирности, 10 гр. твёрдого сыра, 30 гр. нежирной сметаны. В молоко добавляют манку и оставляют на 10–15 минут. Белки взбивают. Творог пропускают через мясорубку и добавляют подготовленные яйца, манку и натёртый сыр. Все перемешивают и выкладывают на сковороду, смазанную маслом. Помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
    2. Котлеты из капусты. 315 гр. капусты мелко режут, заливают 25 гр. молока и добавляют 10 гр. сливочного масла. Тушить до готовности. Полученную массу пропускают через мясорубку, добавляя соль, белок 1 яйца. Сформировав котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и выпекают 15 минут при 180 градусах. Вкусное блюдо для пациентов с желчекаменной болезнью готово.

    Большинство диет предполагают временные ограничения в питании. Исключение составляет стол №5. Его компоненты позволяют обеспечить организм всем необходимым без ущерба для здоровья. Больным, имеющим камни в желчном, следует придерживаться диеты на протяжении всей жизни.

    Источник: http://pechen1.ru/zhelchnyj-puzyr/dieta-pri-zhelchekamennoy-bolezni.html